家族みんなの大好物になる
簡単メニュー ！(料理監修／吉武香織先生)
調理時間 20分
材料（4人分）
- 豚ロース肉…300グラム
- すだち（レモン・かぼすでも可）…1個
- 青のりまたは山椒…少々
- サニーレタス …4枚
- 〔下味用調味料〕…しょうゆ・みりん 各大さじ1／しょうが汁 小さじ1
- 〔衣〕…Ａ）卵＋水（半々の割合で） 1/2カップ、
Ｂ）小麦粉 1/2カップ
作り方
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豚肉を下味用調味料のなかにつけこむ。軽くもみこんで10分ほどおく。
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ＡとＢをあわせて衣をつくる。
ポイント
衣はドロリとするかたさを目安に。小麦粉の入ったＢの容器に、Ａ（卵水）を加えるとダマにならない。
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豚肉に衣をつけ180℃の油で揚げる。菜箸でひっくり返して、裏も揚げる。
両面がカリッときつね色になったらひきあげる。ポイント
油の温度180℃の見極めは、乾いた菜箸を油のなかに入れて確かめて。箸の先端から細かい泡が出ればOK。
